酥餅看起來(lái)香甜，吃起來(lái)美味，在制作糖酥餅的時(shí)候要注意酥餅的烹飪技巧，了解制作的事項，做起來(lái)才會(huì )更好吃。今天 綠豆餅機廠(chǎng)家來(lái)為大家介紹使用酥餅機制作糖酥餅的技巧：

1、糖酥餅在平常炒菜的油是色拉油，比如葵花籽油、玉米胚芽油等。

2、油皮中的水量根據面粉的實(shí)際吸水率調節，和成較為柔軟的面團為準。

3、面團切成小劑子后，將切面捏合后再搟開(kāi)，里面的油酥就不會(huì )被搟出來(lái)了。

4、搟制過(guò)程中可撒些高筋面粉防粘。

5、包入糖餡后需要捏緊收口處；搟開(kāi)時(shí)也盡量不要出現破漏處，否則烤熟后不會(huì )鼓起，呈扁狀。