月餅是應節的食物，是隨買(mǎi)隨吃，而且一次不要買(mǎi)太多。關(guān)于月餅的保留，小編表示，月餅的餡心一般分為軟、硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保留7到10天左右，而硬餡月餅則可保留1個(gè)月左右。

　　月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅，zui輕易破碎，假如餅皮脫落，不僅影響外觀(guān)，而且影響口味，質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。

　　月餅含有豐碩的油脂和糖分，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼透風(fēng)的地方，以防油脂氧化。將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時(shí)掏出，可保證它的口味。

　　一般情況，按照出產(chǎn)廠(chǎng)家提供的貯存方式來(lái)保留，并一定在保質(zhì)期內食用。

　　另外，月餅存放時(shí)，不宜與其他食物、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。

　　如何選購新鮮的月餅呢？

　　1.買(mǎi)出產(chǎn)標識規范齊全的月餅。標簽上應標明產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量、配料表、出產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、產(chǎn)品執行尺度號。特別要留意查看產(chǎn)品類(lèi)型是否是自己所要購買(mǎi)的產(chǎn)品。檢查包裝是否完整。

　　2.看品牌，盡量選擇那些的產(chǎn)品，不要購買(mǎi)馬路攤點(diǎn)、小作坊出產(chǎn)的月餅，由于這些產(chǎn)品大多是在露天加工、露天銷(xiāo)售，出產(chǎn)所用的用具和衛生環(huán)境都無(wú)法保證月餅的質(zhì)量。

　　3.看外觀(guān)?？丛嘛灡砻嫱庑问欠褚幏?，光彩是否平均，花紋是否清楚，并查看是否有焦糊和霉變現象，聞月餅是否有油脂fubai的味道。切開(kāi)后留意觀(guān)看皮的厚度，月餅的組織結構應當是餅皮厚薄平均，皮餅比例適當，餡料豐滿(mǎn)，軟硬適中，果仁、籽仁分布平均，不縮皮，不空膛，不粘，無(wú)粒狀物，同時(shí)，外表和內部均無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。新鮮的月餅皮薄不露餡。